Żywność z okolicy to nie tylko świeżość i lepszy smak, ale też świadomy wybór. Wspierasz okolicznych rolników, ograniczasz emisje CO₂ i wzmacniasz lokalną gospodarkę. Każda decyzja przy sklepowej półce realnie wpływa na kondycję powiatu i województwa.

Krótki łańcuch dostaw oznacza mniej transportu, chłodzenia i opakowań. To bezpośrednio przekłada się na niższy ślad węglowy żywności oraz większą odporność regionu na zawirowania w łańcuchach dostaw.

Krótsza droga, mniejszy ślad węglowy

Im mniej kilometrów pokonuje jedzenie między polem a stołem, tym mniejsze emisje związane z przewozem, przechowywaniem i pakowaniem. Globalnie transport żywności może odpowiadać nawet za 15–20% śladu węglowego sektora spożywczego. W Polsce rolnictwo generuje znaczącą część emisji gazów cieplarnianych, w 2023 r. sięgającą ok. 9,8% emisji antropogenicznych. Największy udział mają metan (CH₄) i podtlenek azotu (N₂O), a emisje CO₂ wynikające m.in. ze zużycia paliw czy pracy maszyn to około 14% emisji rolniczych. Kluczowe źródła w rolnictwie to fermentacja jelitowa zwierząt (ok. 42,7%) i emisje z gleb (ok. 41,6%). Ograniczenie dystansu dostaw to realne cięcie emisji w całym łańcuchu.


Lokale wsparcie to silniejsza gospodarka

Wybierając produkty z najbliższej okolicy, pieniądze zostają w regionie: u rolników, w lokalnych sklepach, transporcie i przetwórstwie. To buduje miejsca pracy, skraca i wzmacnia łańcuchy dostaw oraz redukuje zależność od importu.

  • Gospodarstwa z powiatu mają stabilniejsze dochody i nie muszą ścigać się z tanim importem.
  • Rozwój małych mleczarni, przetwórni owoców czy lokalnych chłodni tworzy nowe miejsca pracy i promuje tradycyjne, często mniej przetworzone produkty.
  • Region zyskuje odporność — gdy zewnętrzne dostawy zawodzą, lokalna produkcja potrafi zaspokoić część potrzeb.

To inwestycja w zrównoważony rozwój, stabilność oraz tożsamość naszego powiatu.

Świeżość, wartości odżywcze i smak

Produkty z bliska nie wymagają długiego magazynowania ani dalekiego transportu, dzięki czemu zachowują więcej witamin, minerałów i cennych związków bioaktywnych. Często trafiają do klientów tego samego dnia po zbiorach, są mniej narażone na uszkodzenia i psucie, co ogranicza marnowanie żywności i potrzebę stosowania dodatków wydłużających trwałość.

Codzienny wybór to realna polityka klimatyczna

Zakupy u lokalnych producentów obniżają emisje, wspierają praktyki dbające o glebę i wodę oraz zachęcają do racjonalnego nawożenia. Bezpośredni kontakt z rolnikiem oznacza też większą transparentność — wiesz, jak uprawiane są produkty i jakie standardy środowiskowe stosuje gospodarstwo.

Sezonowa inspiracja: smak lokalnej jesieni

Jesień to idealny moment, by zacząć. Na targach królują jabłka, dynie i warzywa korzeniowe — świeże, aromatyczne i pełne wartości odżywczych. Odwiedź pobliski stragan, porozmawiaj z rolnikiem i zabierz do domu prawdziwy smak regionu.

Niech ten sezon stanie się impulsem do zmiany nawyków — z korzyścią dla Ciebie, Twoich bliskich i całej lokalnej społeczności.

Marzena Wiejak

Źródło: miechow.pl