Jeżeli mamy na myśli naprawdę gorzką czekoladę, warto wybierać tabliczki z co najmniej 70% zawartością kakao i prostym składem: miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy oraz substancja słodząca. Tylko takie produkty dostarczają najwięcej dobroczynnych składników.
Im wyższy udział masy kakaowej, tym więcej flawonoidów — związków o silnym działaniu antyoksydacyjnym, które korzystnie wpływają na układ sercowo‑naczyniowy.
Działanie prozdrowotne
Gorzka czekolada sprzyja także równowadze mikroflory jelitowej, a zawarte w niej antyoksydanty mogą obniżać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Jest też źródłem ważnych minerałów, takich jak żelazo, miedź, magnez czy cynk, które wspierają różne funkcje organizmu.
- obniża ciśnienie krwi,
- zmniejsza stany zapalne,
- obniża poziom cholesterolu,
- wspomaga kondycję układu nerwowego.
Pomimo licznych zalet, należy zachować umiar — jedna kostka gorzkiej czekolady dziennie zwykle wystarczy, by cieszyć się jej korzystnym wpływem na zdrowie.
Źródło: zozmswiakrakow.pl