Zaproszenie Moniki Kubik — powszechnie okrzykniętej „królowej serów” — do Zagrody Skrawek Nieba w Łosiu nie było przypadkowe. Jej wytwarzane lokalnie produkty mleczne cieszą się tam dużym gronem wiernych miłośników. Dotychczas do Skrawka Nieba docierały głównie gotowe sery; tym razem organizatorki postanowiły zaprosić ich twórczynię osobiście.
Urszula Klucznik‑Kosińska, kierująca Zagrodą i organizacją warsztatów, zainicjowała pokaz powstawania Gorczańskich serów podpuszczkowych. W upalne sobotnie popołudnie, w klimatyzowanych wnętrzach Zagrody Edukacyjnej Skrawek Nieba Agroturystyka, zgromadzili się uczestnicy chcący poznać tajniki serowarstwa. Zarówno dorośli, jak i dzieci mieli okazję nie tylko degustować regionalne specjały, lecz także szczegółowo dopytywać o kolejne etapy produkcji.
Praktyczne warsztaty i tworzenie własnych smaków
Uczestnicy z zaangażowaniem komponowali własne warianty smakowe, a także ręcznie odciskali serwatkę i nadawali ostateczny kształt powstającym serom. Spotkanie było także okazją do zaprezentowania szerokiej oferty warsztatowej marki lokalnej ze Zagórza, w tym produktów, usług i inicjatyw wyróżnionych Znakiem Promocyjnym Zagórzańskie Dziedziny.
Magda Polańska